2010年07月23日
ハード系
hp http://www.kobohouse.com
今朝も出勤前に、30分スイミングしてきました。
身体の調子がいいと、気分も朝から絶好調ですね
今朝焼いたのは
食パンの形をしたフランスパンです。
砂糖は使わず、水、強力粉、塩（宮古産）、バター（北海道産）、イースト
のみで仕上げています。
甘みのあるサルタナレーズンと、酸味のあるグリーンレーズンを入れてみました。
外側はパリッと 中はふわっと させるまでいろいろ分量を毎回変えてましたが、
フランスパン用（ハードブレッド）の専用強力粉に変えたら、理想の味に近づいてきました。
パン作りは材料で大きく出来ばえが変わるということですね。
次回は面白いパンを紹介したいともいます。
砂糖の変わりに、ある夏には欠かせない飲み物
を入れます。
パン屋さんよりも、おいしいパンを目指して旅はまだ続きます
お楽しみに~
０９８－８９８－１８５６
mail info@kobohouse.com
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月～金 11:00～20:00（最終ご予約）
土・祝 11:00～18:00（最終ご予約
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身体の調子がいいと、気分も朝から絶好調ですね
今朝焼いたのは
食パンの形をしたフランスパンです。
砂糖は使わず、水、強力粉、塩（宮古産）、バター（北海道産）、イースト
のみで仕上げています。
甘みのあるサルタナレーズンと、酸味のあるグリーンレーズンを入れてみました。
外側はパリッと 中はふわっと させるまでいろいろ分量を毎回変えてましたが、
フランスパン用（ハードブレッド）の専用強力粉に変えたら、理想の味に近づいてきました。
パン作りは材料で大きく出来ばえが変わるということですね。
次回は面白いパンを紹介したいともいます。
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を入れます。パン屋さんよりも、おいしいパンを目指して旅はまだ続きます
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Posted by コボ at 11:18│Comments(0)
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